Le navet contient des vitamines du complexe B, à l’exception de la vitamine B12 et des vitamines A et E. La vitamine C se distingue par sa présence en plus grande proportion, suivie par les folates, la vitamine B6, la niacine, B1 et B2. Minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, le sodium, le phosphore et certaines quantités de zinc.
Il facilite la purification du sang, en favorisant l’élimination de l’acide urique et d’autres résidus du métabolisme. En raison de sa faible contribution en matières grasses et en énergie, de son apport élevé en micro-nutriments et de sa capacité à se rassasier et à digérer, c’est un aliment recommandé dans les régimes de perte de poids.
La betterave est riche en vitamines A, B2, B6, C et E, des minéraux tels que le potassium, le fer, le calcium, le sodium et le magnésium, les sucres, les carotènes et les fibres.
Son composant principal est l’eau. Il est fortement recommandé dans les cas d’anémie, de maladies du sang et dans les situations de convalescence en raison de leur apport énergétique.
Améliore la fonction hépatique et digestive et aide au bon fonctionnement du système immunitaire.
