Description

Dbara signifie en tunisien une idée de plat à cuisiner.

Agritable vous suggère la Dbara de M’batten Brouklou en vous proposant un pack de légumes accompagné de sa recette qui permet de réaliser la Dbara de M’baten Brouklou qui est un plat constitué de pièces faites d’un mélange de choux-fleur et de viande hachée bien assaisonnés et cuites dans une sauce tomate parfumée)

Recette de M’baten Brouklou

Prévoir en plus des légumes du paquet D’bara M’batten Brouklou , 350 g de viande hachée, 50 g de fromage râpé, 3œufs  et de l’huile de friture.

Faire cuire  le chou-fleur découpé en portions semblable à une fleur (machmoum) avec de l’ail et une feuille de laurier dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendre.

Découper  l’oignon et le persil et rajouter à la viande hachée, et rajouter le fromage râpé et les œufs, saler, poivrer  rajouter coriandre et curcuma,  bien mélanger

Prendre une « fleur » du choux fleur cuit, insérer le mélange entre les parties de la fleur puis pendre un peu du mélange de viande et l’aplatir sur la paume de la main puis mettre dessus la fleur et l’envelopper (suivre la vidéo sur intagram), refaire l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Rouler les boules dans la farine, Chauffer l’huile à feu vif. Et faire frire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées en dessous. Retourner, et faire frire l’autre côté.

Une fois que toutes les boules ont été frites, les servir telles quelles avec de la sauce, ou les laisser mijoter 5 minutes dans la sauce

Disposer sur une grande assiette de service, avec la sauce au centre.

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Bon appétit